Bolo com Farofa

Ingredientes:
6 gemas e 6 claras
1 copo de água
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maizena
1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:
Primeiramente bata as gemas e a água até ficar espumante, junte o açúcar, a farinha e o fermento. Misture e adicione a maizena e as claras em neve. Asse em assadeira grande.

Recheio:
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de maizena
2 xícaras de açúcar
Leve ao fogo até formar um creme. Depois de frio, junte 2 colheres de manteiga, corte o bolo e recheie e cubra com este creme. Salpique coco ralado.
(Extraído do livro Segredinhos da Vovó)